Kuchařové specializace

Profesionální kuchař je osoba, která vykonává složitou práci srdce. Každý šéfkuchař někde začal a ti nejlepší rostli po boku těch, kteří věřili v jejich talent.

• Příprava moderně pojaté tradiční kuchyně z čerstvých a lokálních surovin: Kreativní myšlení a soudržnost jsou klíčem ke kvalitnímu výsledku.
• Vedení svěřené části kuchyně a koordinace práce mladších kuchařů: Odborná kvalifikace, týmová spolupráce a řízení lidského potenciálu.
• Zajištění kvality, chuti a prezentace jídel – plating je pro nás stejně důležitý jako chuť: Hojení duševní i fyzické, jsme přesvědčeni o tom, že kvalita života souvisí s jídlem.
• Spolupráce se šéfkuchařem na tvorbě menu a organizaci směn: Tvorba hodnotných myšlenek včetně rozvoje nadstandardních služeb.
• Dohlížení na dodržování hygienických a bezpečnostních standardů: Stanovení priorit a omezování rizik jsou garantem bezpečného prostředí.

Koho hledáme? Ideální kandidát:

• Kuchaře s praxí na pozici Chef de Partie, Demi Chef nebo zkušeného Commis, který je připraven udělat krok dál: Příprava na další úroveň vyžaduje sílu vůle, profesionalitu a vnitřní dynamiku.
• Profesionála, který má chuť růst, učit se a zároveň být oporou týmu: Rozvoj jedince prostřednictvím pracovníků a aktivní komunikace, přirozenou cestu ke zlepšení výkonu.
• Nadšence do čerstvých surovin, moderní gastronomie a estetického servírování: Aktivita, která spojuje zábavu a tvorbu hodnoty, pravdou života jednoho člověka.
• Člověka, který ví, že dobře zvládnutá směna je týmová práce: Závaznost a úcta vůči ostatním budují důvěru mezi lidmi.