Šéfkuchař sushi rozvozu

O nás

V prosinci otevíráme novou sushi provozovnu. Bude k dispozici rozvoz i výdejní místo. Provoz nebude mít žádná místa k sezení.

Nástup možný ihned.

Lokalita: Praha 5 – Smíchov

Obor: Gastronomie a pohostinství

Profese: Šéfkuchař

Pracovní doba: dle dohody

Typ smlouvy: Pracovní poměr (DPP)

Mzda: Před otevřením – úkolová (za tvorbu menu, technologických postupů a přípravu kuchyňského schématu), pak 200 Kč/hodina

• Organizace a kontrola práce kuchyně a pracovního prostoru
• Školení personálu
• Vytváření a aktualizace menu a technologických postupů
• Příprava rolí, sushi a pokrmů japonské kuchyně
• Kontrola lhůt a podmínek skladování surovin
• Kontrola kvality přípravy pokrmů
• Dohled nad dodržováním hygienických norem na kuchyni

• Praxe na pozici šéfkuchaře nebo su-šéfa v sushi/rolls výrobě alespoň 1 rok
• Znalost technologií japonské kuchyně (sushi, rolky, onigiri, polévky)
• Znalost ukrajinštiny nebo ruštiny a češtiny na úrovni A2 a vyšší
• Vhodné pro kandidáty s typy víz: trvalý pobyt, dočasná ochrana, občané EU

V případě zájmu zasílejte životopis na e-mail: e-mail přes odpovědní formulář