Inženýr potravinářských technologií

Přehled

Kultivované maso. Maso vypěstované z buněk zvířat, bez utrpení a kompromisů. Zní to jako sci-fi? U nás už se to stává skutečností. A právě teď hledáme lidi, kteří chtějí být u toho.

Mewery v kostce

Jsme první evropský food-tech startup, který se zabývá vývojem kultivovaného vepřového masa na bázi savčích buněk a mikrořas. Naše unikátní technologie mikrořas aspiruje na eliminaci většiny překážek pro scale-up a cílí na urychlení celého "cultivated meat" průmyslu.

Nedávno jsme získali Seal of Excellence – ocenění od Evropské komise, která náš projekt označila za jeden z nejvíce inovativních v oblasti biotechnologií a foodtechu v celé Evropě.

Mluví se o nás

Poslechni si nedávný rozhovor v DVTV nebo si pusť reportáž z našich laboratoří na SeznamZprávy. Přečtěte si vybrané články v mezinárodních médiích, například Vegconomist či Green Queen, případně články v českých médiích jako Forbes a CzechCrunch.

Máme silný tým vědců se znalostmi kultivace savčích buněk i mikrořas a jejich kultivace. Nyní hledáme inženýra potravinářských technologií, který/á se chce rozvíjet v oblasti buněčné kultivace a podpoří náš vývoj kultivovaného masa.

Co OD TEBE potřebujeme

Jako inženýr potravinářských technologií v Mewery budeš hrát klíčovou roli při vedení vývoje potravin a procesů – od prvního konceptu až po komercializaci. Budeš posouvat produktové inovace a optimalizovat stávající procesy. Svými technickými znalostmi a dovednostmi pomůžeš přinášet na svět nové kultivované potraviny. Ideální kandidát má zkušenosti s rostlinnými proteiny a orientuje se v procesech spojených s kultivovaným masem.

Co budeš dělat:

• Využívat technické znalosti k posouvání vývoje kultivovaných potravin.
• Identifikovat, vyhodnocovat a uvádět na trh nové produktové příležitosti na základě tržních poznatků a špičkových technologií.
• Posuzovat a schvalovat nové vybavení a procesy pro komercializaci produktů.
• Dozorovat laboratorní a pilotní šarže a poskytovat technickou podporu napříč týmy.
• Připravovat dokumentaci pro komercializaci produktů – specifikace hotových i surovinových produktů, kontrolu etiket apod.
• Připravovat vzorky pro testování trvanlivosti a prototypy pro zákazníky, včetně revize testovacích protokolů.
• Spolupracovat s výrobním týmem Protein Research na vylepšování formulací a výrobních procesů.
• Spolupracovat s lokálními obalovými firmami a doporučovat vhodná řešení pro nové produkty.
• Podporovat R&D tým při vyhledávání a zajišťování nových inovativních ingrediencí.
• Ovládnout interní systém formulací pro vývoj a komercializaci.
• Budovat síť externích kontaktů – zákazníci, dodavatelé, konzultanti.
• A plnit další související úkoly podle potřeby.

Koho hledáme:

• Máš bakalářský nebo magisterský titul v oboru Food Science, Food Engineering nebo příbuzném oboru.
• Znalost Textured Vegetable Protein (TVP) a zkušenosti s vývojem rostlinných produktů jsou velkým plusem.
• Znalost chuťových systémů a senzorického hodnocení.
• Hluboké porozumění funkčnosti ingrediencí a výživě.
• Dobré základy v potravinářské vědě a chemii.
• Přehled o nutričních údajích; znalost regulací výhodou.
• Skvělé komunikační schopnosti (psané i mluvené).
• Zkušenosti s testováním v provozu a validací procesů.
• Výhodou je znalost postupů testování trvanlivosti.
• Silné organizační schopnosti, analytické myšlení a schopnost řešit problémy.
• Schopnost efektivně řídit priority, plnit termíny.
• Znalost statistiky, laboratorních přístrojů, troubleshooting a laboratorních analýz.
• Schopnost číst a interpretovat technické postupy.

Co dostaneš OD NÁS

Startupové prostředí dnes znamená nejen dynamiku a inovace, ale i férové podmínky. U nás se můžeš těšit na 5 týdnů dovolené, flexibilní pracovní dobu – a k tomu něco navíc: staneš se součástí skutečně zásadní změny v dějinách lidstva. Nebo minimálně v tom, jak lidé přemýšlejí o jídle.

Pracujeme v příjemném prostředí, převážně mladém kolektivu, ale vážíme si moudrých šedin. Máme 130m2 laboratoře a kanceláře, a čas od času organizujeme společné týmové akce. A ještě jedna věc, pro klíčové zaměstnance jsou k dispozici možnosti ESOP. Tak se pojď POTKAT

Místo: Brno, Česká republika

Web:

Zní to zajímavě?

Vyplňte prosím tento formulář a my se vám obratem ozveme: PŘEJÍT NA FORMULÁŘ.